Чал кашови

Этот пёстрый плов (слово "чал" так и переводится) готовится быстро, надо только довести воду до кипения в двух разных кастрюлях. В одну из них добавляем рис, в другую - чечевицу (заранее перебрать и помыть). Солим по вкусу. Воды в кастрюле по объему должно быть в три-четыре раза больше риса и чечевицы.

Отвариваем рис и чечевицу до полуготовности, высыпаем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. В толстостенной кастрюле топим сливочное или топлёное масло (в дни Поста можно брать и растительное), добавляем рис и чечевицу, осторожно перемешиваем и доводим до готовности на маленьком огне. На 1 стакан риса берем стакан чечевицы, 150 грамм масла, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!