Слово дня

Слово дня: գինի

Истоки слова «гини» так до конца не известны, что обусловлено тем, что это одно из древнейших – ведь вино на Армянском нагорье производят аж с IV тысячелетия до нашей эры.

По легенде, первым виноделом в Армении был Ной, чей ковчег так удачно нашел свое последнее пристанище на вершине Арарата. Считается, что рецепт вина ему подсказала коза, которая захмелела, переев дикого винограда. После этого в Араратской долине Ной и посадил первую виноградную лозу, и с тех пор в винодельческих традициях мало что изменилось – долина сплошь покрыта ровными невысокими рядами виноградников.

Собранный по осени виноград, по традиции, которую производители домашнего вина чтут до сих пор, мнут ногами. Ежегодно в селе Арени, на родине лучшего армянского вина, проходят фестивали, где желающие могут поучаствовать в традиционном приготовлении этого напитка.

Легенда легендой, а ученые уверены, что вино в Армении начали производить целых шесть тысячелетий назад. Об армянских судах, груженых вином, писал еще Геродот. Напиток пользовался популярностью не только в Междуречье, куда его доставляли по Евфрату , но и в Северной Африке, на Кипре, Сицилии, Крите, Корсике и в Европе.

Многие современные армянские производители вина не только возрождают старинные рецепты виноделия, но и используют старинные легенды для маркетинга.

Кур – лодка для доставки вина армянскими торговцами по Евфрату в Вавилон, как описано в 194 главе книги первой «Истории» Геродота. Деревянный остов лодки обтягивался шкурой животных, туда погружалось вино и помещали осла, а иногда и двух. Затем плыли по течению в Вавилон. Вино, бочки, остов лодки продавались, а уже на ослах торговцы возвращались в Армению, потому как плыть вверх по течению было невозможно.

Другие виноделы закладывают в основу бренда традицию изготовления. Брожение и созревание вина проходит в армянских бочках из дуба – такар, что придает ему мягкий, но в то же время мощный вкус с острыми красными нотами и ароматом черного чая.

Другие энтузиасты как Ваге Кеушгерян открывают новые винные заводы и активно экспортируют древний армянский напиток: «Одним из моих достижений является бренд «Карас». Наш завод находится в Армавирской области. В его виноградниках выращиваются как международные, так и местные сорта винограда, в их числе; Шардоне, Вионье, Кангун - для белых , и Мальбек, Сира, Мерло,Каберне Фран - для красных вин. В настоящее время местное производство экспортируется в Северную Америку, Россию, США, Прибалтику, Чехию, Германию, Голландию, Канаду и Ливан».

Кеушгерян ставит перед собой цель установить новые рекорды и для шампанского Армении, сделав его самым высокогорным в мире.

Возрождение армянского виноделия совпадает с историей армянского коньяка – все тот же Нерсес Таиров в 1887 году на своем Ереванском заводе стал производить лучшие сорта армянских вин.