Админ

  • 2310
  • 0
Кухня

Раз приготовление пищи занимает много времени, то нужно это делать профессионально: Анна Мазманян о своей любви к кулинарии

Отныне о самых вкусных новостях армянской кухни , на Barev Today будет рассказывать блогер, консультант, основатель Food Adventures Анна Мазманян. Ну а пока знаток из области кулинарии , поделилась с нами своими планами и рассказала о том, как она собирается внедрять мировые системы обслуживания в сфере ресторано-гостиничного бизнеса в Армении.



Анна Мазманян окончила МГИМО и изучала международную экономику и политологию в Гарвардском Университете. Более 5 лет проработала в сфере корпоративного управления, проводила консультирование крупнейших российских компаний по выходу на IPO.

Но, как признается она сама, готовить любила всегда. «После замужества я решила: раз приготовление пищи занимает огромную часть повседневной жизни, то следует это делать более профессионально», - отмечает она.

Фото: Александр Сляднев

Фото: Александр Сляднев

Начиная с 2010 года, Мазманян обучалась гостиничному и ресторанному бизнесу, а также кулинарному мастерству. Проходила стажировку в гостиницах Ritz (Египет), Kanuhura (Мальдивские острова), Schweizerhof (Швейцария), ресторанах Lenotre (Франция), Tres sorella, Il Ritrovo (Италия) и пр. Обучалась в Международной школе этикета у графини Мари де Тилли.

«Путешествуя по миру , всегда мысленно возвращалась домой, представляла, как бы выглядел подобный отель в Армении или какими были бы продукты такого уровня на моей родине», - рассказывает Анна. После приобретения соответствующего опыта, Мазманян для себя строго решила, что будет заниматься развитием отрасли в Армении.

Среди основных проблем , эксперт в частности отмечает отсутствие института контроля качества гостиниц, ресторанов, уровня обслуживания, уровня знаний истории и языка гидов, пригодности транспорта для перевозки туристов, профессиональных поставщиков продуктов должного качества, образовательных центров для подготовки официантов, поваров, менеджеров.

Фото: Александр Сляднев

Фото: Александр Сляднев

«Есть мечта видеть динамику развития отрасли, что привлечет большее количество туристов, ведь это одна из главных путей дохода для страны, и как следствие, ее развития»,-отмечает Анна.

Именно на это направлена вся деятельность Мазманян. Основанная ею компания Food Adventures, которая сейчас на стадии становления, будет заниматься консалтингом в области ресторанного бизнеса, а также подбирать рестораны и отели как для путешественников, так и в целом для туристических компаний.

Анна Мазманян также ведет свой собственный блог о еде и путешествиях Food Adventures на Facebook и в Instagram.


Top