Софья Саргсян

  • 939
  • 0
Кухня

Фестиваль шашлыка в Ахтале

В городке Ахтала Лорийской области Армении состоялся ставший уже традиционным, восьмой фестиваль шашлыка. Сытный и ароматный фестиваль проводился на высоком уступе, во дворе крепости Ахтала (Х век), собрав вокруг себя местных жителей, многочисленных гостей и туристов. Праздник был посвящен 25-летию Независимости Армении.



Съездить в Ахталу и принять участие в фестивале шашлыка не помешала ни дождливая погода, ни расстояние, занимающее более трех с половиной часов. В мероприятии принимали участие более 30 организаций: представители кафе и ресторанов, общественных организаций и учебных заведений.



Традиционный фестиваль шашлыка - ожидаемое событие в стране, имеющее существенное значение. Во -первых - это развитие туризма и раскрытие экономического потенциала регионах страны, в данном случае, потрясающе красивого городка - Ахтала.



Числу участников в этому году было заметно больше. Приготовление и дегустация шашлыка сопровождалась живой музыкой в исполнении молодых коллективов. В разгар праздника жюри пробовало все разновидности шашлыка, чтобы вынести свой вердикт и наградить лучших.

Участники конкурса состязались в трех номинациях: «Лучшая идея», «Лучшее оформление» и «Лучший вкус». В категории «Лучшее оформление» победил ресторан «Восточная кухня», в номинации «Лучшая идея» - пивной ресторан «Академия пива», а в номинации «Лучший вкус» - ресторан «Тонрашхар». Гран-при фестиваля достался ресторану «Цирани».


«Мы угощали шашлыком из баранины, свинины, говядины, из куриных крылышек. Преподносили в очень простом, традиционном виде. Безумно рад, что стал обладателем гран-при, выражаю организаторам благодарность за то, что они устроили нам этот праздник, а всем присутствующим за участие», - признается шеф-повар ресторана «Цирани», Артак Манукян.

Гостем 8-го фестиваля шашлыка стал приехавший из Лондона в рамках турне по Армении, Александр Джаноев, правнук великого армянского мецената Микаэля Арамянца, в доме которого была написана декларация о независимости Первой республики (1918-1920).

«Впервые я посетил Ахталу 5 лет назад, великолепное и теплое место, на фестивале оказался случайно, это фантастика, все проходит потрясающе, рад. Люди здесь очень доброжелательные и дружелюбные. Шашлык очень сочный и вкусный, могу с уверенностью сказать, что армянский хоровац лучший в мире»,- признался Джаноев.



Следует отметить, что фестиваль стал настоящим праздником для местных жителей, которые усердно готовились к мероприятию, и принимали участие семьями.

«Мы принимаем участие в фестивале всей семьей, готовим не только мясной шашлык, но и овощной, а также кебаб. Очередь возле нашего павильона уже с раннего утра. Гости пробуют, покупают, расхваливают нас, и даже расспрашивают о том, какие специи мы употребляем, получая такой неповторимый вкус. Мы этому только рады, ведь ждем и готовимся к этому событию мы целый год»,- рассказывает местная жительница и участник фестиваля, Аида.


«Так как я ежегодно принимаю участие в данном мероприятии, то могу с уверенностью сказать, что с каждым годом фестиваль проходит с еще большим размахом. Он способствует развитию регионов и туризма, делает более узнаваемыми прекрасные уголки нашей страны»,- говорит шеф-повар гостиничного комплекса «Кефелян» и член общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций», Армен Кефелян.




Очень символично, что в фестивале принимала участие команда, представляющая армянскую армию. Помимо того, что парни прекрасно демонстрировали свои кулинарные способности, они еще и играли на оркестровых инструментах.


В рамках праздничной программы состоялось раскрытие 125-метрового флага, посвященного 100-летию геноцида армян и 25-летию независимости Армении. Флаг вызвал неподдельный восторг и восхищение собравшихся.
«В этом году увеличилось как число гостей фестиваля, так и участников. Мы видим более 30-ти представителей различных кафе и ресторанов, а также частных лиц. Фестиваль шашлыка проводится в 8-й раз, имеет значимую роль для развитии туризма, в частности для Ахталы, так как он не только делает регион узнаваемым, но и знакомит с ее особенностями и культурой»,- подытожил глава общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций», Седрак Мамулян.

Фестиваль шашлыка 2015



Top