Арегназ Маргарян

  • 1029
  • 0
Кухня

Плов с дзаваром

Сегодня будем готовить еще одно блюдо западноармянской кухни – плов с дзаваром. Этот простой рецепт марашской кухни отличается оригинальной подачей и неповторимым вкусом.



Для его приготовления нам понадобится: 1 стакан дзавара (прим.пшеничная крупа, обработанная особым способом), 1/2 ст. нута, 3-4ст. ложки топленого масла, 1 лаваш, соль. Замачиваем дзавар и нут на ночь. На следующий день варим по отдельности, воду сливаем.


Измельчаем лаваш на кусочки и обжариваем в масле. Сцеживаем масло в глубокую посуду, добавляем нут, дзавар, солим, перемешиваем и тушим 1-2 минуты на маленьком огне. Перед подачей нужно выложить кусочки лаваша на блюдо с дзаваром.


Приятного аппетита!


Top