Для этого вам понадобится одна курица (можно индейку, цесарку), один большой спелый гранат, 6-7 луковиц и 50-150 грамм сливочного масла. Чем упитаннее наша курочка, тем меньше масла нам понадобится.
Подготовленную тушку курицы разделать на порционные кусочки, промыть. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло. Выложить кусочки курицы в разогретое масло кожей вниз: так мясо быстрее зарумянится и выпустит много мясного сока.
За это время очистить гранат и добавить его к тихо булькающему будущему хохобу. Снимаем с огня, как только зернышки граната станут белыми и прозрачными. Крышку не снимаем еще минут пять: даем нашему хохобу потомиться. Как раз хватит времени, чтобы накрыть на стол и нарезать хлеб.
Нарезайте побольше, потому что рука сама потянется макнуть кусочек хлеба в соус и съесть его, урча от удовольствия. Поверьте моему опыту.
Подаем хохоб горячим, без гарнира. К такому великолепию гарнир не требуется. Только хохоб, хлеб и бокал хорошего вина.