Окончив обучение в США, Юсуф Карш вернулся в Канаду и основал собственную фотостудию. Спустя три года в Оттаве организовывается первая фотовыставка Карша. Работы фотографа привлекают внимание премьер-министра Канады, и тот предлагает Юсуфу снимать портреты высокопоставленных гостей страны.
Уже в 1941 году Карш становится широко известным благодаря снимку британского премьера Уинстона Черчилля во время его визита в Оттаву. У фотографа было всего две минуты, что успеть создать подходящий фон и сделать портрет. Эта фотография принесла Юсуфу международное признание. В прессе эту фотографию окрестили звучным именем «Ревущий лев» (The Roaring Lion), а позже она была признана самым перепечатываемым фотопортретом в истории.
За весь период своей карьеры Карш опубликовал 15 книг с портретами. Среди тех, кого снимал Юсуф, были Муххамед Али, Фидель Кастро, Елизабэт Тейлор, Джон Кеннеди и его супруга Жаклин, Пабло Пикассо, Альберт Эйнштейн, Эрнест Хэмингуэй, Никита Хрущев и английская королева Елизавета II.
«Если, глядя на мои портреты, вы узнаете об изображенных на них людях что-нибудь более значительное, если они помогут вам разобраться в своих чувствах относительно кого-нибудь, чья работа оставила след в вашем мозгу — если вы взгляните на фотографию и скажете: «Да, это он» и при этом узнаете о человеке что-то новое — значит это действительно удачный портрет», — говорил Юсуф Карш.
Именитый фотограф закрыл свою студию в Оттаве в 1992 году после шестидесяти лет плодотворной работы для того, чтобы, по его собственному выражению, просто фотографировать тех, кто ему нравится. Спустя десять лет, в 2002 году он скончался в Бостоне, оставив после себя бесценное наследство.
Юсуф Карш был отмечен «Книгой рекордов Гиннеса» как самый выдающийся мастер портретной фотографии. Его работы входят в постоянные экспозиции ведущих мировых музеев.