Лусине Нанян

  • 2054
  • 0
Кухня

Армения VS Индия: кто готовит вкуснее?

На днях в уютном московском ресторане «Gayane's» состоялось уникальное мероприятие – мультикультурный поединок между представителями Армении и Индии. Идея заключалась в том, чтобы на один вечер погрузить гостей в атмосферу этих стран, найти общее и подчеркнуть уникальность. Гастрономический вечер проходил на фоне национальных танцев, мелодичных инструментальных композиций и вокальных выступлений.



Идея этого насыщенного мультикультурного вечера принадлежит любимой всеми «Бабушке Вартануш» - первому туроператору по аутентичной Армении и ресторатору, телеведущей Гаяне Бреиовой (кафе-бар «Панаехали», ресторан «Gayane's»). Вместе они успели запустить несколько успешных разноформатных проектов, имеющих общую цель - познакомить гостей с Арменией и ее удивительной культурой.


«Вместе с коллегами, мы постарались организовать незабываемый праздник для всех, кто любит нашу планету во всем ее многообразии и готов поделиться частичкой своей энергии с окружающими»,- Gayanat Project.

Что касается Индии, то ее участие в данном проекте не случайно. Организаторы вечера питают особые чувства к этой волшебной стране, которая всегда притягивала своей удивительной историей, самобытными традициями и яркими красками. Чарующую красоту индийской культуры ярко проиллюстрировал социально-культурный проект Gayanat Project - именно они сделали каждого из гостей актером настоящего индийского фильма.

Главной составляющей вечера стала гастрономическая дуэль двух шефов и их команд. При наличии практически одинаковых ингредиентов участники должны были соревноваться в приготовлении блюд из армянской и индийский кухни. Армению и Индию связывает не только древняя и самобытная культура. Как известно, армянский и санскрит относятся к индоевропейской группе языков, являясь тем самым родственными. В них прослеживается огромное количество однокоренных слов, а некоторые из них звучат абсолютно идентично, как к примеру, слово «панир», которое на обоих языках переводится, как «сыр».

Армянская команда во главе с Гаяне Бреиовой была представлена яркими участниками, каждый из которых является профессионалом в своем деле: Мариам Мерабовой – джазовой певицей, солисткой группы Мирайф, Лилит Меликян – дизайнером-модельером национальной армянской моды, руководителем культурного центра «Терьян», Еленой Шуваевой-Петросян – журналистом, главным редактором журнала «Армения Туристическая», Тиграном Алберти – дизайнером обуви и создателем самых фееричных сценичных образов.

Наши соотечественники готовили в этот вечер традиционную армянскую арису или как ее называет Гаяне – «пшеничное ризотто», и еще одно блюдо из ее авторского рецепта – салат из зелени под соусом дошаб (шелковица) и абрикосами, обжаренными в коньяке, с грецкими орехами, сыром сулугуни и зирой.



Во главе индийской сборной стоял харизматичный шеф-повар Файсал Кхан, который помимо кулинарных способностей поразил гостей своими ритмичными танцами. В приготовлении индийских блюд ему помогали Пратик Гаур, Амит Сингх и Мухаммед Захид, которые как это бывает в лучших традициях Болливуда, также оказались замечательными певцами и танцорами.

Результатами их гастрономического труда стали два блюда - курица в индийских специях, а также овощи, обжаренные с сыром сулугуни и традиционными острыми специями.


Помимо кулинарного поединка не менее важной составляющей была культурная программа. Грациозный армянский танец в исполнении Этери Амирджанян сменился чувственным исполнением индийского танца Дарьи Лариной.

Изюминкой вечера стал коктейль из выступлений музыкантов, извлекающих волшебные звуки из древних инструментов, каждый из которых является символом той или иной страны. Пока участники готовили блюда, демонстрируя свои кулинарные навыки, гости наслаждались зажигательными ритмами дхола и дарбуки (Мария Сивцова), мелодичными и таинственными композициями на дудуке (Рубен Налбандян), медитативными и богатыми звуками ситара (Иван Муралов). Красивая аутентичная музыка погружала людей в атмосферу тепла, уюта и гармонии.


Колорита добавляли гадалка на кофейной гуще (Анна Акопова) и художница мехенди (Мария Артурс), которая расписывала всех желающих древними индийскими узорами, несущими в себе глубокий смысл.


После дегустации национальных блюд участники дружно присоединились к танцующим гостям. На вечере было много забавных случаев, один из которых произошел во время выступления на дудуке, когда люди вышли танцевать под его лиричные мелодии. Дудукист, будучи изумленным, воскликнул: «Никогда не видел, чтобы люди танцевали под дудук!».


«Мне всегда интересно рассказывать о культуре своей страны и пытаться каждый раз сделать это по-новому. Нам кажется, что мультикультурный вечер - это отличная возможность представить Армению всем гостям - мы видим ее современной, модной, раскованной, разносторонней и конечно же успешной!», - делится своими мыслями Амалия Акопова («Vartanush Grandma & Co»).

Традиционно в предыдущих гастрономических поединках побеждала дружба, но в начале вечера было принято спонтанное решение о настоящем голосовании. С перевесом в два очка победу одержали веселые участники индийской сборной, что ничуть не огорчило армян, которые были рады принять гостей из солнечной Индии. Организаторы вечера не оставили без подарков участников и гостей. Была проведена лотерея, в которой разыгрывались оригинальные призы: экскурсия от «Бабушки Вартануш» на ковровую фабрику и в музей Megerian Carpet Museum в Армении с ужином в ресторане среди сотканных ковров, набор индийских пряностей и специй от Gayanat project, а также ужин на двоих в ресторане «Gayane's». Можно с уверенностью сказать, что все присутствующие получили невероятный заряд энергии и положительных эмоций.

Дорогие читатели, если вы интересуетесь культурами разных стран и хотите весело провести время, а главное с пользой, то следующая информация для вас: уже в эту пятницу, 10 июня, состоится очередной межкультурный вечер – на сей раз между Арменией и Испанией.

Подробная информация на странице «Бабушки Вартануш» в FB.


Top