поделиться ссылкой
«Новый 2016-й год по восточному календарю начинается в ночь с 7 на 8 февраля и празднуется целый месяц. Нам же захотелось весело и вкусно отметить завершение китайского нового года и заодно познакомить наших гостей с армянской кухней, ну конечно узнать новое о китайской. Насколько я знаю, подобного рода мероприятие проходит в Армении впервые. И я вижу в глазах гостей радость, позитив и улыбки. У нас есть команды, беспристрастное и компетентное жюри во главе с одним из лучших кулинаров Армении, Седраком Мамуляном. Также подготовлена увлекательная программа для участников и гостей», - делится организатор мероприятия, основатель туристической компании «Vartanush Grandma» Амалия Акопова.
В стенах завода ковров «Мегерян» была очень дружелюбная и приятная атмосфера. В окружении карпетов и горгов был сконцентрирован чуть ли не весь этнографический ряд, это и национальная музыка в исполнении Микаеля Восканяна &Friends, и танцы в таразах из последней коллекции культурного центра Терян, вязание и плетение ковров, и конечно же, традиционная кухня. Оно и ясно, ведь туристическая компания Vartanush Grandma показывает гостям аутентичную Армению. Председатель организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» и член жюри Седрак Мамулян, сказал, - «В такой теплой атмосфере готовить невкусно просто невозможно».
Подготовленная организаторами насыщенная программа сделала поединок еще более активным и веселым. В команде Армении во главе со старшим поваром Артаваздом Саруханяном собрались фотографы и журналисты. Команду соперников возглавила жена посла Китая в Армении, Чжан Инмый, ей помогали представители китайского посольства и преподаватели института Конфуция в Ереване.
«Идея принадлежала не нам, а туристическому агентству «Vartanush Grandma», но мы с удовольствием откликнулись на предложение. Прекрасный повод собраться с друзьями в этот весенний день. Я не считаю это поединком, скорее возможностью продемонстрировать китайскую кухню и восхититься армянской. Обе кухни - носители древней культуры, и сегодня они будут дополнять друг друга. Желаю всем отличного настроения», - отметил посол КНР в РА, Тянь Эрлун.
После представления команд участников и речи посла КНР в Ереване, поединок начался.
Начиная готовку, руководитель армянской команды расставил приоритеты; девушки резали зелень и лук, перемешивали рис, булгур, солили, перчили, парни резали мясо, точили перец и чеснок. После того как фарш был готов, последовал один из любимых процессов - заворачивание фарша в виноградные листья. Стол армянской команды был очень активен, тут и танцевали, и фотографировались.
Тем временем участники китайской команды готовили фарш из свинины и капусты, и тесто для цзяоцзы. После заготовки, участники команды из Китая целеустремленно начали лепить пельмени среднего размера треугольной формы, общаясь, советуясь друг с другом и улыбаясь. К этому занятию китайцы относятся по-особому, у них даже есть поговорка - «вкус пельменей лучше вкуса всех других блюд», и сегодня мы в этом убедились.
«Я очень люблю толму. Китайская и армянская кухни очень отличаются. Тут царит дружба и взаимопонимание наших стран посредством кухни, и я счастлива присутствовать на таком интересном мероприятии», - призналась жена посла КНР в РА, Чжан Инмый.
«Существует более 100 разновидностей толмы: в листьях капусты и ежевики, в фасоли и тыкве, и многие другие. Мы же сегодня готовили традиционную, классическую толму. В состав нашего фарша входит баранина, курдюк, булгур, лук, чеснок и приправы, а заворачиваем его в виноградные листья», - делится кулинар, капитан команды Артавазд Саруханян.
По итогам мероприятия, после того, как члены жюри попробовали готовые блюда, они пришли к единогласному решению, что победила дружба.
Дружба, любовь и взаимопонимание народов. Вот так мы и отпраздновали Новый Год по восточному календарю.
