Суп из авелука с чечевицей

Сушеный авелук тщательно промываем 2-3 раза в теплой воде, чтобы ушла горечь, варим до полуготовности (минуты две-три, не больше) и нарезаем. Как только авелук закипит, добавляем соль по вкусу. Затем добавляем чечевицу (заранее перебрать и замочить).

Пока варится чечевица, обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем зажарку в суп и продолжаем варить на медленном огне. В небольшой миске разводим муку с небольшим количеством воды .
Постоянно помешивая суп, тоненькой струйкой вливаем мучную смесь, добавляем черный перец, толчёный чеснок и продолжаем варить суп до готовности чечевицы.

Для всего этого нам потребуется 1 коса авелука, 1 луковица, небольшой стакан чечевицы, 2-3 ст. ложки муки, 70-100 мл. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока.

Наш суп готов! Приятного аппетита!